Prima di partecipare: diventa socio
Al concorso si partecipa tramite la propria Associazione di riferimento, che raccoglie documenti e campioni e li consegna alla Camera di Commercio. Per presentare i tuoi mieli con API Trentine devi essere socio in regola con la quota associativa.
Documenti e iscrizione
Tutti i moduli vanno compilati e inviati via email a [email protected], sempre accompagnati dalla copia della carta d’identità. Per assistenza è possibile contattare la segreteria allo 0461 820677.
La Camera di Commercio I.A.A. di Trento, in collaborazione con le Associazioni dei Produttori di Miele del Trentino, organizza il Concorso del Miele del Trentino: un riconoscimento dedicato ai mieli prodotti in tutte le loro fasi naturali nel territorio provinciale, valutati da una giuria di esperti assaggiatori.
Il Concorso ha l’obiettivo di incentivare la produzione di miele di qualità, valorizzare il lavoro e la professionalità delle imprese apistiche trentine e promuovere il consumo di miele presso il grande pubblico e il mercato locale e nazionale. Ai migliori mieli vengono assegnati attestati di eccellenza.
Chi può partecipare
Possono partecipare gli apicoltori regolarmente censiti ai sensi dell’art. 4 della L.P. n. 2/2008, residenti in provincia di Trento, che esercitano l’attività in modo professionale e sono iscritti alla sezione ordinaria o a una delle sezioni speciali del Registro delle Imprese della C.C.I.A.A. di Trento. Ogni apicoltore può presentare un massimo di 5 campioni, anche appartenenti alla stessa categoria.
Categorie in gara
Sono ammesse solo campionature di miele prodotto nell’annata apistica 2026, suddivise in due macro-categorie:
Millefiori
- Miele millefiori
Uniflorale
- Acacia
- Castagno
- Lampone
- Melata e Melata d’abete
- Melo
- Rododendro
- Tarassaco
- Tiglio
- Altre produzioni diverse (es. Erica Carnea e Ailanto)
Per ciascuna delle due macro-categorie è prevista la sottocategoria «Miele di Montagna Trentino», riservata ai mieli prodotti da apiari posizionati al di sopra dei 1.000 metri s.l.m. Per tutti i campioni è obbligatorio dichiarare l’altitudine e l’area di produzione.
Requisiti dei campioni
- Estratti dai favi mediante centrifugazione e perfettamente puliti
- Contenuto d’acqua inferiore al 18%
- Contenuto di idrossimetilfurfurale (HMF) inferiore a 10 mg/kg
- Appartenenti alla stessa partita/lotto di produzione
- Confezionati secondo le norme vigenti e pronti per essere immessi in commercio
Non sono accettati campioni con etichette provvisorie o riportanti denominazioni non previste dalle norme sull’etichettatura. I mieli privi delle caratteristiche richieste sono esclusi dal Concorso.
Come partecipare
Entro il 27 agosto 2026 occorre inviare via email a [email protected], sempre accompagnata dalla copia della carta d’identità, la seguente documentazione:
- la domanda di partecipazione;
- una scheda descrittiva per ogni miele presentato;
- l’attestazione del pagamento della quota di 25,00 € per ogni campionatura.
I campioni di miele vanno invece consegnati fisicamente presso la sede dell’Associazione Apicoltori Trentini, in via R. Guardini 73 a Trento, entro la stessa scadenza.
Ogni campionatura è costituita da 4 vasetti di vetro standard da almeno 250 g (dimensioni minime: h 85 mm, apertura 55 mm, tappo oro): due vasetti senza etichetta, destinati all’analisi organolettica «alla cieca», e due vasetti di prodotto etichettato. I vasetti vanno consegnati imballati in una scatola o involucro non trasparente e sigillato, riportante nome e indirizzo completo dell’apicoltore e la categoria del miele presentato.
Valutazione e premiazione
Dopo le analisi di laboratorio, la Giuria — composta da assaggiatori iscritti all’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele — esprime un giudizio preliminare nella scala Idoneo / Non Idoneo. Per i campioni idonei si procede all’analisi organolettica, con un giudizio descrittivo, una valutazione a punteggio e un giudizio sintetico premiante nella scala Buono / Ottimo / Eccellente. I giudizi della Giuria sono insindacabili.
A tutti gli apicoltori viene rilasciata copia delle analisi e delle valutazioni effettuate sul miele presentato. La premiazione si terrà nella sede della Camera di Commercio di Palazzo Roccabruna, in via S. Trinità 24 a Trento, e/o in altre sedi concordate con le Associazioni.
Calendario
- Entro fine agosto: raccolta dei campioni di miele
- Settembre: analisi di laboratorio sulle caratteristiche chimico-fisiche
- Ottobre: valutazione organolettica dei campioni
- Novembre: premiazione dei mieli e promozione dei risultati
«Il Concorso valorizza il lavoro e la professionalità delle imprese apistiche trentine e promuove il consumo di un miele che racconta il territorio.»
